正文 腌酸白菜盐放多了怎么办? 体育百科 V管理员 /2023-11-21 15:21:02 /368 阅读 1121 腌酸菜盐放多了只能将水倒掉,因为过咸会导致酵母菌及乳酸菌不能存活,酸菜很难发酵,所以先用清水多清洗几遍,将酸菜中的过多的盐去掉,再用凉白开重新腌制,切不可用自来水代替,因为自来水细菌较多。加白菜、放糖。如果加入的盐只是少量的放多了,可以加一点糖综合一下味道,如果放的太多就不要放糖了,这样会导致腌白菜总体口味偏甜。可以再加入一点白菜,直到盐味刚刚合适,然后再根据加入白菜的多少再加一点其他调料,例如花椒和辣椒,这样能保证整体辣度不变。